8 TRA LE MIGLIORI FONTI DI PROTEINE VEGETALI
Assicurarsi di ottenere tutti e nove gli aminoacidi essenziali nella nostra dieta ogni giorno ci garantisce gli importanti benefici delle proteine che stiamo mangiando. Tutte le fonti proteiche di origine animale sono proteine complete, mentre questo non è così per tutte le fonti vegetali. E mentre ci sono molte fonti proteiche complete a base vegetale, ce ne sono altrettante incomplete, come alcuni cereali integrali, noci, semi e legumi.
Se scegli una varietà di proteine vegetali su base giornaliera, non devi preoccuparti molto delle proteine complete o della nozione di accoppiamento. Ma coloro che hanno obiettivi specifici di costruzione muscolare, come il bodybuilding, ad esempio, potrebbero voler accoppiare le loro proteine incomplete all'interno di un singolo pasto per ottenere tutti i loro elementi essenziali allo stesso tempo.
Ecco una breve carrellata su come accoppiare le proteine incomplete.
Cereali integrali con legumi: riso e fagioli, pita integrale e hummus, spaghetti integrali con lenticchie alla bolognese
Cereali integrali con noci o semi: burro di arachidi e marmellata su una fetta di pane con lievitazione naturale, pasta integrale con pesto di noci, porridge d'avena con con crema di mandorle.
Legumi con noci o semi: insalata di fagioli bianchi con mandorle a scaglie, zuppa di lenticchie cosparsa di semi di zucca.
ECCO 8 TRA LE MIGLIORI FONTI PROTEICHE
Quindi, senza ulteriori indugi, ecco alcune delle migliori proteine vegetali che puoi scegliere, alcune complete e altre incomplete.
PROTEINE VEGETALI COMPLETE
1) Quinoa
Essendo una delle poche proteine integrali complete, la popolarità della quinoa ha continuato a crescere negli ultimi anni. Una tazza cotta offre otto grammi di proteine per l'aggiunta perfetta preparata come insalate di cereali, pilaf, come ripieno per peperoni e persino prodotti da forno (farine di di quinoa germogliata).
2) Semi di Chia
Ci sono così tante ragioni per cui questi piccoli semi sono un alimento base della dieta in America centrale e meridionale, uno di questi è il loro contenuto proteico. Due cucchiai di questi semi contengono ben cinque grammi di proteine complete. Prova questo golossissimo chia pudding pere e cioccolato!
3) Spirulina
Può essere uno shock per alcuni trovare alghe in questa lista, ma la spirulina ha sicuramente guadagnato il suo posto. Questa alga blu-verde ha quattro grammi di proteine complete in un solo cucchiaio, facile da aggiungere nei frullati.
4) Soia
La soia è un altro alimento proteico completo con così tante opzioni tra cui scegliere, tra cui pasta di miso, tofu, tempeh o edamame. In poco meno di mezza tazza di pasta di miso troverai 12 grammi di proteine, 10 grammi in mezza tazza di tofu e 17 grammi in una tazza di edamame.
5) Lievito alimentare
Infine abbiamo il lievito alimentare, che ha molto di più da offrire oltre ad essere considerato un semplice condimento. Questo ingrediente vegano vanta 8 grammi di proteine complete in soli due cucchiai, rendendolo un'aggiunta più che degna alla tua dispensa. Prova queste chips di cavolo con lievito alimentare, croccanti e gustose, perfette per una serata cinema!
PROTEINE VEGETALI INCOMPLETE
6) Lenticchie
Anche se non contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, ciò non significa che le lenticchie non abbiano una bua dose di proteine da offrire. In una tazza di lenticchie cotte troverai ben 18 grammi di proteine! Qualcuno vuole provare questa ricetta: Polpette di lenticchie proteiche ?!
7) Mandorle
Tutta la frutta secca vanta notevoli quantità di proteine, e le mandorle contengono 29 grammi di proteine incomplete per tazza, anche se meglio non mangiarne così tante tutte insieme se non stai scalando una montagna. Ne trovi una consistente quantità in molti dei nostri prodotti oppure puoi provare le nostre buonissime Mandorle Attivate.
8) Ceci
Ingrediente base dell’hummus è perfetto per uno spuntino o per completare un pasto proprio grazie al suo contenuto proteico. Una tazza di questi legumi offre ben 39 grammi di proteine incomplete. Prova questo hummus colorato!
