BANANA BREAD ALLE FRAGOLE
Ingredienti:
- 2 banane + 1/2 per per la decorazione
- 200 gr fragole circa
- 2 uova (o per una versione vegan 2 cucchiaini di semi di chia frullati e precedentemente ammalati in 6 cucchiai del tuo latte preferito)
- 80 ml del tuo latte preferito
- 150 gr farina di avena germogliata
- 50 gr farina di quinoa germogliata
- 1 bustina di lievito vanigliato
- Chips di cocco
- Cioccolato fondente a sentimento
Procedimento:
Montare a neve le uova e incorporarle alla banana frullata con il latte
Aggiungere il mix di farine e lievito
Unire le fragole e il cioccolato
Infarinare/foderare con carta da forno lo stampo per plumcake e guarnire con 1/2 banana, fragole, fiocchi di avena e cocco a scaglie
Infornare a 180º per 30 minuti
Grazie a Margherita _theblondceliac_ per questa ricetta per un banana bread soffice e goloso.