CRUMBLE ALLE FRAGOLE
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 30 min. circa. Dosi: 6 porzioni
Per la frutta:
- 600 g di fragole fresche o congelato (o mix frutti rossi: fragole, lamponi, ribes) al netto degli scarti (buonissimo anche con le mele se non ha i frutti rossi ;) )
- 1 o 2 cucchiaio di zucchero di canna integrale (facoltativo)
- 1 cucchiaio colmo di maizena
- Qualche goccia di succo di limone
Per il crumble:
- 120 g di Granola Original PerfectBio
- 50 g di Farina di Avena Germogliata Ambrosiae o Porridge Original Ambrosiae
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Per guarnire
- q.b. zucchero a velo
- 150 g di gelato vegetale (puoi farlo tu con le banane congelate)
- Q.b. fragole
Procedimento:
Iniziate a preparare il crumble di frutti rossi pulendo le fragole – se non lo avete già fatto prima di congelarla.
Lavate le fragole, togliete la parte verde e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
Unite lo zucchero se decidete di aggiungerne (dipende dalla dolcezza della frutta di partenza), il succo di limone e la maizena, mescolando il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Lasciate da parte in modo che il succo della frutta venga rilasciato.
Intanto versate in altra ciotola tutti gli ingredienti previsti per il crumble, compreso l’olio di cocco (sciolto al microonde se la realizzate quando ancora non fa caldo): mescolate con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea.
Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
Versate la frutta in una pirofila del diametro di circa 18 cm, compreso il succo. Ricoprite con il crumble distribuendolo in modo uniforme e coprite con dell’alluminio.
Infornate cuocendo 20 minuti coperto poi proseguite la cottura rimuovendo l’alluminio: sfornate quando la superficie sarà ben dorata e si intravedrà il succo tra la copertura di briciole.
Fate intiepidire e servite con una spolverizzata di zucchero a velo, dei frutti rossi freschi e – volendo - del gelato.
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