KANTEN AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti per il kanten:
1 litro succo di mela limpido
400 g frutti di bosco (fragole, lamponi e mirtilli)
3 cucchiaini colmi di Agar agar in polvere
1 pizzico di sale
La scorza del limone
Da aggiungere per ultimo:
Über granola proteica al cacao fondente Ambrosiae
Chips di cocco Ambrosiae
Cacao nibs Ambrosiae
mandorle attivate Ambrosiae
Preparalo così:
Mettere in una pentola capiente tutti gli ingredienti insieme: succo di mela, i frutti di bosco già puliti e lavati, l’agar agar, il pizzico di sale e la scorza del limone.
Portare a bollore e calcolare altri 5 minuti di cottura, continuando a mescolare.
Spegnere, travasare in una pirofila e lasciar raffreddare. Appena possibile coprire e mettere in frigorifero.
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Non appena sarà solido frullare per ottenere una morbida crema da servire al cucchiaio.
Servire a piacere con granola croccante, mandorle attivate, chips di cocco e nibs di cacao!
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Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta sana, leggera e colorata da gustare senza sensi di colpa a colazione a merenda o come dolcetto dopo pasto.