MINI BANANA PANCAKE BITES
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 1 sacchettino da 100 g di preparato per Pancake proteico Perfectbio
- 1 banana
- 190 ml latte di soia o avena
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole o olio evo
Facoltativo per il topping:
- yogurt veg
- gocce di cioccolato fondente
- burro di arachidi
- sciroppo d'acero
Impasta bene con una frusta il preparato per pancake, il latte e l'olio. Taglia a fettine la banana,
immergi tutte le fettine di banana nell'impasto e mescola delicatamente.
Cuoci su una padella antiaderente bene calda a fuoco medio i piccoli pancake, disponendoli con l'aiuto di una cucchiaio fai attenzione a separare le fettine di banana in modo che ne capiti una in ogni mini pancake. Fai cuocere un paio di minuti e appena vedi che i bordi dei pancake si sono asciugati puoi girarli con cura per lasciarli cuocere un altro minuto. La parte più delicata sarà girarli soprattutto se ne avete messi tanti contemporaneamente ma sono certa che riuscirete senza problemi.
Guarnisci poi i pancake come più ti piace, io ho messo dello yogurt di cocco al naturale, delle cocce di cioccolato, burro di arachidi e un filo di sciroppo d'aceto: strepitosi!
