Pancake ai frutti di bosco e menta

Ingredienti

Come fare

Frullare il preparato per pancake, il latte di soia e la banana a pezzi fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Scaldare una padella antiaderente o una piastra, spennellare leggermente con l'olio e, una volta calda, formare i pancake versando un mestolo di composto. Quando il pancake inizierà a fare le bolle, far cuocere un minuto sull'altro lato, cuocere tutti i pancake seguendo lo stesso procedimento.

Lavare i frutti di bosco e la menta.

Guarnire i pancake con la frutta, le cacao nibs e le coconut chips. Aggiungere lo sciroppo d'acero e le foglioline di menta fresca.

Grazie a Pentagrammi di Farina per aver preparato questi pancakes!