Pancake con Chia Jam

Ingredienti:
Chia Jam, Marmellata veloce di mirtilli
  • 125 gr mirtilli
  • 1 cucchiaio di semi chia
  • 1 cucchiaio di sciroppo acero

Procedimento:

Versare il latte in un contenitore, aggiungere la purea di mele, l'olio e infine aggiungere uno dei due sacchettini di preparato per pancake e frullare.
Versare l'impasto un po' alla volta in una padella antiaderente, senza aggiungere olio, già ben calda.
Far cuocere a fuoco medio fino a che si siano formate delle bollicine nella parte superiore del pancake e che la circonferenza inizia ad asciugarsi, girare il pancake e cuocerlo ancora per meno di un minuto, procedere con il resto dell'impasto allo stesso modo.
Nel frattempo in padella o in un pentolino cuocere i mirtilli finché non saranno appassiti, poi aggiungere sciroppo d'acero e semi di chia e schiacciare leggermente con l’aiuto di una spatola.
Impilare I pancake, condire con la marmellata appena pronta, granella di mandorle e altro sciroppo d’acero a piacere.
Gustare subito!
Grazie a Brina Wellnesswithbrina per questa colazione dal profumo tropicale.