PRALINE di NATALE

Ingredienti per 13 praline da 25 g cadauna:

• 150 g Übergranola albicocca e cocco Ambrosiae
• 30 g farina di cocco Ambrosiae
• 20 g cacao
• 30 g sciroppo d’acero
• 30 g crema di mandorle
• 50 g latte di mandorle non dolcificato (pesato sulla bilancia)
• 20 g olio extra vergine di oliva (oppure olio di cocco) (pesato sulla bilancia)
• Zucchero a velo e cacao amaro qb per ricoprire i tartufini

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti in un’unica ciotola. Formare con le mani le tue palline pesando 25 g di impasto per ognuna. Farle raffreddare in frigorifero e poi passarle nello zucchero a velo oppure nel cacao amaro.

Conservazione:

Si conservano in frigorifero per 5-6 giorni. Lasciarle a temperatura ambiente per una decina di minuti prima di mangiarle.