TORTINO VELOCE CON GRANOLA

Ingredienti per 1 torta diametro 16cm:

Procedimento:

Frullare la granola in un mixer fino a renderla quasi farina, va bene se resta un po' grossolana.

In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo sciroppo d’acero. Frullare bene per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto denso e spumoso. A questo punto iniziare ad aggiungere metà granola e incorporare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere l’olio e la restante granola. Per ultimo metti il lievito.

Foderare con carta forno una tortiera del diametro di 16-18 cm, aggiungere il composto e far cadere al suo interno una manciata di mirtilli e una manciata di ribes lavati.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.

Fare sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddato decora con ribes, mirtilli e scaglie di cocco.

 

Conservazione:

Consumala entro 2 giorni.

Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta che ci permette di gustare le nostre granole in maniera del tutto originale.